Das Rinderhackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen, gleichmäßige Pattys formen und in einer heißen Pfanne oder auf dem Grill von beiden Seiten braten. Währenddessen die Burgerbrötchen und die Röstitaler im Backofen bei mittlerer Hitze leicht anbacken.
Für die Sauce alle Zutaten gut vermengen und nach eigenem Geschmack abschmecken.
Die Burgerbrötchen aus dem Ofen nehmen und beide Hälften großzügig mit der Burgersauce bestreichen. Die untere Brötchenhälfte mit Salat, Zwiebelringen und Tomatenscheiben belegen. Die gebratenen Burger-Pattys mit einer Scheibe Bergkäse belegen, den Speck knusprig anbraten und auf den Käse legen. Die gerösteten Röstitaler aus dem Ofen nehmen und als knuspriges Topping auf den Burger setzen. Mit der oberen Brötchenhälfte abschließen.
Als Beilage passen knusprige Pommes, würzige Kartoffelspalten oder ein frischer, bunter Salat.
Tipp: Als Garnierung kann der Burger mit einem Spieß zusammengesteckt werden, auf dem eine knusprig gebratene Speckscheibe aufgesteckt ist.
