Rezept von Bäuerin Christine Gruber aus Ellmau

Marmorgugelhupf

von Christine Gruber Erstellt am 06. März 2023

für Genießer*innen für Selbermacher*innen

Zutaten für den Teig

4 Eier
200 g Staubzucker
1 TL Vanillezucker
eine Prise Salz
1 Stamperl Rum
100 ml Öl
100 ml Orangensaft
250 g glattes Mehl
1 TL Backpulver
2 EL Backkakao

Zubereitung

Eier, Vanillezucker, Salz, Staubzucker und Rum schaumig schlagen, anschließend Öl und Orangensaft kurz unterrühren. Backpulver mit Mehl vermischen und in die Masse unterheben. Die Hälfte des Teiges in eine gebutterte, mit Mehl gestäubte Gugelhupfform leeren.

In die zweite Hälftee der Masse den Backkakao mischen und auch in die Gugelhupfform geben. Mit einer Gabel die beiden Massen etwas vermischen. Bei 180° ca. 40 Minuten backen. Gutes Gelingen!

Christine Gruber

Christine Gruber ist Bäuerin und Gastgeberin am Bio-Bauernhof Oberleiten in Ellmau. Sie liebt es ihren Gästen ein Lächeln ins Gesicht zu zaubern: Zum Beispiel mit einem frisch gebackenen Gugelhupf, der bei der Anreise schon im Appartement bereitsteht. In Ellmau kennt man Christine vor allem durch ihr Engagement für die Vereine. Sie hat immer ein offenes Ohr und hilft, wo sie kann. Hier am Wilder Kaiser Blog verrät sie uns ihre Lieblingsrezepte, damit auch ihr zu Hause euren Gästen ein Lächeln ins Gesicht zaubern könnt.

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