Kaspressknödel

Knödelbrot mit Milch und Wasser vermischen, ziehen lassen. Zwiebel klein schneiden, im Öl anrösten und zur Brotmasse dazu. Käse in Würfel schneiden, mit Eiern, Topfen und Gewürzen zur Masse geben und mit den Händen zu einer Knödelmasse zusammenkneten. Knödel formen, flach drücken und in einer Pfanne mit heißem Öl heraus braten.

Serviervorschlag: Mit einer klaren Suppe als Einlage oder auf grünem Salat servieren.