Rezept: Blattln mit Sauerkraut

Tiroler Küche für Zuhause: In diesem Beitrag verrät uns Birgit Haselsberger vom Recherhof in Scheffau das Rezept für die schmackhaften Blattln mit Sauerkraut.
von Birgit Haselsberger - 28. März 2023
Zwiebel klein schneiden, mit Butter anschwitzen, mit Rindssuppe aufgießen und aufkochen lassen. Kartoffeln schälen und kleine Würfel schneiden. Graukäse in kleine Stücke schneiden und mit Kartoffeln zur Suppe geben.
Ca. 15 Minuten kochen lassen und dann pürieren, würzen und mit Rahm verfeinern. Mit Schnittlauch anrichten.
Brotscheiben würfelig schneiden und mit Butter goldbraun rösten, zur Suppe servieren, sowie eine paar Graukaswürfel in die Suppe geben.