Kaiserschmarrn Festival in Ellmau

One of Austria's favourite pastries

According to legend, the cook of Austrian Emperor Franz Joseph I once botched a batch of pancake batter and accidentally tore it while serving. The emperor is said to have exclaimed, “What is this mess?” – to which the quick-witted chef replied, “It’s a Kaiserschmarrn!”
And so, in 1854, Kaiserschmarrn found its way into Austrian cuisine – and it has remained one of the country’s most beloved desserts ever since.

In honour of this sweet tradition, the innkeepers of Ellmau host an annual festival celebrating all things Kaiserschmarrn, accompanied by lively Tyrolean folk music.

Whether served in the classic style or with a creative twist, the Kaiserschmarrn Festival offers a wide variety of delicious interpretations of this iconic dish.

Zwei Kinder sitzen an einem Holztisch im Freien und essen gemeinsam ein Gericht, das wie Kaiserschmarrn aussieht. Sie wirken fröhlich und entspannt.

Menschen stehen an einem rustikalen Marktstand aus Holz, dekoriert mit hängenden Kräutern, während traditionell gekleidete Verkäuferinnen Speisen servieren.

Nahaufnahme von Händen, die ein Gericht in einer Pfanne mit einem Spatel zubereiten. Dampf steigt auf, während das Essen gerührt wird.

Ein Koch bereitet in einer Pfanne auf einem Herd ein Gericht zu, vermutlich Crêpes oder Pfannkuchen. Die Szene findet auf einem Markt oder Fest statt.

Information at a glance

16 May 2026
Ellmau town centre
in all weathers, admission free
Austrian cuisine, live music
Catering with Kaiserschmarrn in many variations (sweet, savoury, spicy & extravagant)

Programme overview


from 12:00 pm	Marching in of the Ellmau brass band & opening of the Kaiserschmarrn festival
from 12:00 pm	The hosts invite you to enjoy the numerous Kaiserschmarrn creations, accompanied by Tyrolean folk music
6:00 pm	End of event

Arrival

Kaiserschmarrn-Fest takes place in the centre of Ellmau and is just a few minutes ' walk from the Ellmau Dorf/Bauhof bus stop.

With the Wilder Kaiser GuestCard , both the KaiserJet and the public buses to Ellmau can be used free of charge. Paid parking is available at the Ellmau West, Mitte & Ost car parks.

Tip

Information and booking for coach groups

Reserved parking spaces are available for coaches at the Kaiserschmarrn Festival.

The daily rate for bus parking is € 40.00, limited and can only be booked in advance.

Name of the bus company *

Street *

Postal code *

City *

Country *

Email adress *

Bus license plate *

Bus size/seats *

Approximate arrival time *

I accept the privacy policy.

Please feel free to contact us if you have any questions:

Photo material, press relations and advertising: Ellmau Tourist Office
Organisational questions: Christian Platzer, Gasthof Ellmauer Hof or Bettina Modes, Restaurant Bettina

Panoramablick auf eine Tiroler Ortschaft vor einem imposanten Bergmassiv bei klarem Himmel, umgeben von grünen Wiesen und dichten Wäldern.

Holidays in Ellmau

The film village against the backdrop of the Wilder Kaiser.