Theresa Aigner

von Theresa Aigner

Als gelernte Journalistin freut sich die nunmehrige Presse-Verantwortliche der Region Wilder Kaiser immer, wenn sie einen Beitrag für unseren Blog gestalten darf. Egal ob Bergsport, Kulinarik, Politik oder Kultur – diese Frau hat zu jedem Thema tausend Fragen und stellt sie schon mal in einer Geschwindigkeit, dass ihren GesprächspartnerInnen hören und sehen vergeht. Nur gut, dass Theresa die vielen Gespräche mit interessanten Menschen aus der Region am liebsten schriftlich dokumentiert – und hier genug Platz zum Teilen hat.

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Süßer Topfenauflauf mit Marillen

von Theresa Aigner -

Der Rezept-Tipp vom Keilhof

Der "Marktplatz Wilder Kaiser" hat kürzlich seine Pforten geöffnet. Bei dem Projekt dreht sich alles um regionale Produkte - von den Eiern bis zum Obst, vom Fisch bis zum Gemüse. Hier am Wilder Kaiser Blog werden im Rahmen dessen nicht nur die Produzent*innen mit ihren innovativen Ansätzen portraitiert - wir haben auch jeden von ihnen um eine Rezept-Tipp gebeten. Dass die eigenen Produkte dabei verkocht werden, versteht sich von selbst.

So haben wir auch Julia Hölzl, Jungbäuerin vom Keilhof nach ihrem Lieblings-Rezept gefragt und sie verrät uns an dieser Stelle ihre "Lieblingssüßspeise - mit allem, was die Region zu bieten hat", wie Julia betont.

Die Zutaten

  • 6 Bio-Eier von der Söller Wanderhenne
  • 120 Gramm zimmerwarme, weiche Butter
  • 210 Gramm Zucker
  • 750 Gramm Topfen
  • 100 Gramm Gries
  • 8-12 Marillen zum Belegen
  • 1 Flasche Keilhof Bio-Rohmilch
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Zubereitung: Die Eier trennen, das Eiweiß zu Schnee schlagen. Die restlichen Zutaten in einer Rührschüssel vermengen, Schnee unterheben und in eine Auflaufform gießen. Die halbierten Marillen werden auf der Oberfläche verteilt, dann kommt das Ganze für ca. eine Stunde bei 170° Heißluft in den Ofen.

Mit Staubzucker bestreuen und servieren. Ein Glas KEILHOF Bio-Rohmilch dazu trinken und genießen - Mahlzeit!

Tipp: Statt Marillen kann auch anderes regionales Steinobst wie Zwetschken oder Kirschen verwendet werden.
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Als gelernte Journalistin freut sich die nunmehrige Presse-Verantwortliche der Region Wilder Kaiser immer, wenn sie einen Beitrag für unseren Blog gestalten darf. Egal ob Bergsport, Kulinarik, Politik oder Kultur – diese Frau hat zu jedem Thema tausend Fragen und stellt sie schon mal in einer Geschwindigkeit, dass ihren GesprächspartnerInnen hören und sehen vergeht. Nur gut, dass Theresa die vielen Gespräche mit interessanten Menschen aus der Region am liebsten schriftlich dokumentiert – und hier genug Platz zum Teilen hat.

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